Szechuan & Yuzu: das prickelnde Hanfsamenöl

Szechuanpfeffer ist kein gewöhnlicher Pfeffer. Sein Duft erinnert an Zitrus, sein Mundgefühl ist leicht prickelnd und beinahe elektrisierend. Zusammen mit getrockneter Yuzuschale – je nach Verfügbarkeit alternativ hochwertiger Limettenschale – entsteht ein ungewöhnlich helles Aromaprofil auf der nussigen Basis von Hanfsamenöl.

Für Menschen, die Neues schmecken wollen

Diese Sorte lebt nicht von maximaler Schärfe, sondern von Wahrnehmung: zuerst Zitrusduft, dann eine warme Würze und schließlich das typische Prickeln. Das macht sie zu einem kleinen Küchenwerkzeug für Gerichte, die mit wenigen Tropfen einen modernen Abschluss bekommen sollen.

So lässt sich das Öl einsetzen

• zu Dumplings, Reis und gebratenem Gemüse
• über Gurken-, Kohl- oder Karottensalat
• zu Pilzen, Tofu und hellen Suppen
• für Mayonnaise, Joghurt- oder Sesam-Dips
• sparsam über gegrillten Fisch

Es wird nicht zum scharfen Anbraten verwendet, sondern direkt vor dem Servieren. So bleiben die flüchtigen Zitrusnoten und der besondere Charakter des Szechuanpfeffers im Vordergrund.

Premium im kleinen Format

Gerade für eine intensive Sorte ist 30 ml ein starkes Einstiegsformat. 50 ml passen für Fans und Gastronomieproben. Die kleine Flasche unterstreicht, dass es um gezieltes Verfeinern statt um große Mengen geht.

Charakter: zitrisch, warm, prickelnd, modern.